1831. Strucla z makiem

Rozczyn i ciasto:2 1/2 dag drożdży1/2 dag cukrumleko2 żółtka1 jajo7 dag cukruskórka cytrynowa50 dag mąkiok. ľ szklanki mlekasól6 dag masła4 dag smalcuNadzienie:35 dag maku(wrząca woda)15 dag cukru5 dag masłaskórka cytrynowacynam...

1832. BABKA CZEKOLADOWA

0,5 kg mąki,35 dag cukru,25 dag masło,4 jaja,1 mała szklanka mleka lub śmietany,3 łyżki kakao,1 paczka proszku do pieczenia,1 paczka cukru waniliowego,cukier puder do posypania lub czekolada do polaniaMasło utrzeć do białości; dodać większą część cukru, ż&...

1833. SZARLOTKA NIEDZIELNA

Składniki ciasta :40 dag mąki,1 łyżka cukru,15 dag masła,1 żółtko,śmietana,cukier puder do posypywania,ewentualnie owoce (np. brzoskwinie) do przybrania i czekolada do polania.Składniki nadzienia :1 kg kwaskowatych jabłek,2 dag cukru,rodzynki,sk&oac...

1834. TORT BISZKOPTOWY Z KREMEM WANILIOWYM

60 sztuk biszkoptów, kilka łyżek galaretki porzeczkowej lub malinowej Krem: 1 szklanka wrzącego mleka 5 żółtek, 10 dag cukru 1/2 laski wanilii 15 dag masła deserowego Sporządzić krem: ubić żółtka z cukrem na parze, zaparzyć wrzącym mlekiem i ubij...

1835. BUŁECZKI DROŻDŻOWE Z SEREM

Składniki ciasta: 45 dag mąki, 10 dag cukru, 10 dag smalcu, 2 jaja, 1/4 l mleka, 2 1/2 dag drożdży, 1 paczka cukru waniliowego, sól. Składniki nadzienia : 30 dag białego sera, 1 jajo, 10 dag cukru. Przygotować rozczyn drożdżowy i pozostawi...

1836. PTYSIE

12 dag przesianej maki, 1 łyżka cukru, 12 dag masła, 3 jaja, 1/4 I wody, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka cukru waniliowego. Zagotować wodę z masłem, mieszając dosypać (mieszać aż masa będzie odstawać od garnka). Po ostygnięciu mieszają...

1837. KEKS Z BAKALIAMI

5 jaj 20 dag bakalii (figi, śliwki suszone, rodzynki, orzechy, migdały lub skórka pomarańczowa) 20 dag cukru 20 dag mąki Ľ laski sproszkowanej wanilii 1 dag masła do smarowania formy ewentualnie orzechy do posypania Półokrągłą formę keksową smarow...

1838. SERNIK WIEDEŃSKI

0,5 kg dobrego sera, 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej, 1 szklanka cukru, 6 łyżek masła, 4 jaja, dowolne dodatki aromatyczne (wanilia, parę kropli olejku migdałowego, rodzynki, skórka pomarańczowa). Ser przepuścić dwa razy przez maszynkę, dodać żó...

1839. BEZY

Składniki masy :8 białek,40 dag cukru kryształu.Składniki kremu :8 żółtek,10 dag cukru,10 dag masła,1 paczka cukru waniliowego.Ubić białka na sztywną pianę (nie używać do tego aluminiowych naczyń), wsypać cukier i nadal ubijać, aż masa będzie gładka...

1840. STEFANKA

Ciasto:8 żółtek12 dag cukru8 białek (piana)12 dag mąki ziemniaczanejmasło do smarowania blachyNadzienie:4 żółtka15 dag cukru12 dag czekolady18 dag masła deserowegoPosmarować masłem dna sześciu tortownic tej samej wielkości. Sporządzić ciasto:...