1781. Hamburgery po meksykańsku

- 2 bułki - 20 dag mielonego mięsa - sałata - pomidor - cebulka - olej do smażenia - sól, pieprz - majonez, musztarda, ketchup   Cebulę poszatkować i zesmażyć na łyżce oleju. Dodać do mięsa, przyprawić je solą i pieprzem, po czym dobrze wyr...

1782. Babka drożdżowa

Rozczyn: 2 dag drożdży 1/2 dag cukru mleko Ciasto: 10 dag masła 2 żółtka 1 jajo 10 dag cukru skórka cytrynowa 40 dag mąki ok. 1/2 szklanki mleka sól (3 dag rodzynków) 1 dag masła do smarowania formy 2 dag cukru pudru z wanilią d...

1783. Kieszenie z marmoladą

Kuchnia węgierska 150 g masła szczypta soli 1 jajo kwaśna śmietana 1 łyżka cukru pudru marmolada morelowa 300 g mąki masło Masło, jajo, cukier i mąkę zagnieść z solą i kwaśną śmietaną na dość elastyczne ciasto. Jak ciasto francuskie rozwałkować je...

1784. SERNIK PULCHNY

75 dag sera, 40 dag cukru, 7 jaj, 10 dag masła, 1 1/2 dag drożdży, 10 dag migdałów, 10 dag rodzynków. Ser zmielony przez maszynkę utrzeć z cukrem, mieszając dodawać po jednym żółtku i jedno całe jajo. Wymieszać z masą rozrobione drożdże, na końcu do...

1785. Bowle z brzoskwiniami

1 puszka brzoskwiń, 1 butelka (0,7 l.) białego wytrawnego wina(np.Chardonnay) 1/2 szklanki likieru pomarańczowego(np.Curacao Triple Sec). Brzoskwinie osączyć z zalewy, pokroić na cząstki i włożyć do dużego szklanego naczynia. Wlać wino, likier i wymiesza...

1786. Smażone banany

4 banany,50 g masła,1/4 l wina deserowego,1/2 łyżeczki cynamonu, Obrane i pokrojone wzdłuż banany posypać cukrem, smażyć na maśle na złoty kolor. Dodać cynamonu, odrobinę wina i gotować ok. 5 minut na małym ogniu. Podawać polane gorącym winem.

1787. Rogi obfitości

125 g. mąki, 2 jajka,1 łyżka oleju lub oliwy,2 łyżki masła,2 łyżki cukru pudru,szklanka mleka,sól,pół szklanki śmietany  kremówki,owoce kandyzowane lub z konfitur,cytryna. Mąkę wsypać do miski, dodać ubite jajka  i olej. Wsz...

1788. Deser ze śliwkami

500 g. suszonych śliwek, 2 łyżki masła,75 g. ryżu,laska wanilii, 1/2 l. mleka, 3 białka,150 g. cukru, wiśniówka. Ryż opłukać, gotować przez 3  minuty w wodzie bez soli. Odcedzić, przelać zimną wodą.Podgrzać mleko, wrzucając do niego miąższ z p...

1789. SERNIK POMARAŃCZOWY

30 dag sera odciśniętego,2 łyżeczki mąki pszennej,1 szklanka cukru pudru,12 dag masła,8 jaj,1 pomarańcza,1 paczka cukru waniliowego,10 dag obranych migdałów,5 gorzkich migdałów.Masło, cukier i ser utrzeć na jednolitą masę. Wbijając żół...

1790. SERNIK

1 kg dobrego sera,1 łyżka mąki ziemniaczanej,1 szklanka cukru,12 dag masła,6 jaj,wanilia,rodzynki,skórka pomarańczowa,pół paczki proszku do pieczenia,ewentualnie czekolada do polania.Ser przepuścić przez maszynkę i dobrze rozetrzeć z masłem. ...